2009 planterades cirka 2 hektar vingårdar på Czamillonberg med ett 20-tal olika gamla Sauvignon blanc kloner. Czamillonberg är en brant sluttning i söderläge, som å ena sidan kännetecknas av den unika topografin, å andra sidan av jordmånen av kalksten som för miljoner år sedan var havsbotten. Omgivningarna ger ett alpint inflytande som bidrar till en långsam druvmognad och ger vinet en mycket speciell sval touch.
Druvorna till Czamillonberg skördas i omgångar och vinet lagras i traditionella, använda 300 liters fat på den fina jästen (sur lie).
Doft
Gula tropiska frukter, mango och honung, mogna krusbär och en subtil örtighet.
Smak
Ett fruktigt, elegant vin med fin fruktsötma, mineralitet och en frisk syra. Lång eftersmak och en mycket god mognadspotential
Passar till
Gott till skaldjur och eleganta rätter av fisk och kyckling.
